由于世界巩固了冠状病毒大流行,海洋继续面临前所未有的压力,从过度捕捞,气候变化和塑料污染。

虽然全球谈判对改变海洋的财富是关键的,但我们仍然可以扮演我们的部门来保护海洋。在6月8日的世界海洋日之前,乔治·克拉克,前厨师和英国和爱尔兰高级商业经理,告诉我们如何。

1.使用镀锡可持续鱼类

罐子鱼是橱柜里最具口气,最健康,最方便的食物之一。

你可以从这个主食中获得的各种食谱是惊人的,从 沙丁鱼Masala. to 熏鲱鱼扁豆 to 蒸丸子金枪鱼沙拉.

通过使用镀锡的鱼保持可持续 蓝色MSC标签 确保它来自健康,可持续的人群,已经陷入了较小的环境影响,并且可追溯到海底的方式。

MSC认证镀锡沙丁鱼,三文鱼和鲱鱼在全球领先的超市。

2.从当地的鱼贩买鱼

我们脆弱的沿海社区受冠心病受到严重影响。一些国家的渔民正在努力寻找买家作为出口和餐厅需求下降。

世界某些地区已经开发出“鱼到您的门”方案,销售本地捕获的海鲜目前注定用于高端餐厅,直接到您的车道–无联系,当然!

鳍尾烹饪

可持续性不仅仅是如何捕获鱼类,这也是最小化浪费。往往被丢弃的鱼头,做一个美味的咖喱。事实上,鱼头咖喱是马来西亚和新加坡家庭的家庭。

鱼骨可用于制作美味的库存,碎屑可用于制作蘸酱和调味汁。如果你勇敢地,甚至可以做出美味的热量。乔希尼兰,澳大利亚厨师和餐厅老板将它们变成芯片 整个鱼类食谱。

如果这听起来不像你的事情,请用凤尾鱼,沙丁鱼,西红柿等食用骨头尝试鱼。在Aioli中蘸脆的煎鲱鱼做一个完美的小吃。

4.可持续狗和猫

这不仅可以吃可持续海鲜的人,您的宠物也可以。您可以通过Puriina,Sheba和其他几种宠物食品品牌找到产品上的蓝色MSC标签。

或者,如果您在这些困难时期需要狗修复, 在Instagram上查看@ woofs.co.uk 对于享受可持续的腥味的快乐狗!

5.尝试可持续的海鲜食谱

Pillchards是我们大多数祖父母流行的一个回归主人。 PillChards通常用番茄酱用烤面包罐装。

一个更现代,令人兴奋的方式来享受他们 撒谎的鱼食谱。用半个柠檬搅拌鱼,你可以真正清新鲜明的东西,橄榄油的好辉煌和一些新鲜的草药。这是一个超级简单的菜肴,每次都很惊讶。

资源: www.mc.org.