问你遇到他们对开普敦的了解的人和你’re likely to hear “wine”在第一个回应中。开普敦以其葡萄酒生产而闻名,葡萄酒历史可追溯到1650年代。开普敦’S地中海气候,其雨水和长长,干燥的夏天,为葡萄提供了完美的日益增长的条件。当然,历史不是’T总是迷人的滚谷,现代品尝室,以及我们今天看到的迷人庄园。

Constantia葡萄园

 

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在1650年代初,开普敦被建立为欧洲和亚洲之间的香料路线的茶点站,荷兰州长的第一个藤蔓是曼德贝克。旧的1月没有’知道鹅莓或单宁或橡树的笔记的第一件事。他所知道的只是葡萄酒会阻止这种饥饿,病人的饥饿水手围绕着斗篷。或者,他认为他知道这一点。不幸的是,正如我们现在所知道的,你可以’T将您的五天与Booze取而代之。

1月’在这个错误之后,Sumble Vineyard掉了出来的使用,但是30年后,另一个名叫Simon Van der Stel的荷兰州长被授予了2500公顷的土地。范德尔·斯特尔将自己沉思着一个酿酒师,他有一个良好的意识,带来一些实际上了解这一过程的一种增强剂。他招募的法国农民有第一个 饮用 披着葡萄酒瓶装在1680年代。但“drinkable” wasn’对于西蒙来说足够好’味道。他发出官方法令,使其在斗篷中合法地生产高质量的葡萄酒。在肮脏的桶中完全成熟或发酵葡萄酒之前收获葡萄可以赚取酿酒师的良好。

德班维尔葡萄
Craig Howes的图像

 

在Simon Van der Stel于1712年去世后,他的遗产被分成了三个部分 - 今天称为Klein Constantia, groot constantia.分别和销售的Bergvliet。 Bergvliet葡萄藤被撕掉,为牲畜做好准备。 groot constantia,西蒙’S House Stod,陷入失修,最终葡萄藤让位于蓬松的领域。与他一起,葡萄酒的文化 - 细致,痴迷 - 这是真正好的酒,几乎没有死亡。大多数海角耕地机当时想到葡萄酒就像任何其他作物;如果是不是’要赢得盈利,这一点是什么?完全失去了一些兴趣,并将葡萄藤拉到植物果园和其他更有价值的作物。

然而,Klein Constantia落入了约翰内斯COLIJN的手中,是西非血统富裕奴隶的儿子。 Colijn设置为工作趋向葡萄藤,将Constantia名称与葡萄酒保持活跃。 Colijn谈判第一批Constantia葡萄酒到欧洲,带来了斗篷’第一次到大陆的葡萄酒。随着海角的葡萄酒,通过越来越多的富裕欧洲人的晚餐表,需求取消了图表。 Colijn为他的妹妹,约翰娜和她的丈夫购买了贷款并购买了隔壁的Groot Constantia农场。兄弟姐妹在1740年代之前制作着着名的君士田葡萄酒,并且Colijns在逃避后继续家族企业。

Constantia葡萄酒路线

 

1779年,该遗产的一部分被卖给了远远更加着名的割草家庭,他们住在庄园家里,种植了更多的葡萄藤。甲板甜蜜的葡萄酒在名人堂上,甚至在拿破仑波峰和路易十六的手中落地,并在Jane Austen和Charles Dickens的作品中结束。拿破仑Bonaparte拥有多达1,126升(297加仑)的东西,而在圣赫勒拿流放时发货。

在开普敦的葡萄酒行业似乎无处可去。但是上身必须下来。它在18世纪后期难以下降。首先,出口行业在删除的优惠关税时受到了击中。然后,在1886年,几乎所有的葡萄园,其中由phylloxera抽取,一种吃植物的微观害虫。该行业地面完成了一个完全停止,当它来到补充时,那些大胆地继续贸易的人以高产的葡萄葡萄,如Cinsault。结果确实是高。到了20世纪初,葡萄藤在葡萄的重量下呻吟着,农场在工作中努力压制果汁,形成浆果,枪管和发酵和装瓶。事实上,制作了如此多的葡萄酒,即没有足够的人购买和饮酒。酿酒师留下桶进入溪流,让葡萄酒在农场和海上流出河流。

开普敦的葡萄酒

 

需求掉了下来,价格也是如此。这是这个Imbalnce,促使南非政府形成KWV(KoöperatieveWijnbouwersVereniging Van Zuid-Afrika BPKT),这是一个长大的合作社,以确定葡萄酒行业的政策和价格。这些政策对加强葡萄酒和白兰地生产的铺路方式进行了淘汰的方式,kwv仍然很有名。但是,虽然该行业可能已经摆脱了岩石底部的方式,但该行业有另一个大敲门。

种族隔离时代迎来了制裁和抵制,出口干涸了。这是整个国家的一个黑暗时光,影响日常生活,经济和南非文化和政治景观的各个方面。它持续了50年的更好的部分,直到1994年终于发生了第一个民主选举。纳尔逊·曼德拉当选总统后,种族隔离结束了。

酿酒师终于拥有成长,瓶子和卖斗篷葡萄酒的所有作品,并开始了一种文艺复兴。 10年内,开普敦’S葡萄酒在全球送到全球,今天你’每间餐厅和酒吧都找到优良的当地葡萄酒。

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