人们来自世界各地,以解决南非葡萄酒,有充分的理由。世界上有许多最好的葡萄酒在开普敦就在这里赚到了。如果你没有’探索南非葡萄酒场景可能会花很多葡萄酒品尝了很多葡萄酒。如果你需要一个小介绍来让你走,看起来不仅仅是这个方便的指南。花几分钟阅读这篇文章,没有人会猜到你’re a beginner!

在一些开普敦的游览中心,让您的手放在城市通行证’s top wine estates

Beau Constantia葡萄园
Beau Constantia葡萄园

当你去品尝葡萄酒时会有什么期待

葡萄酒品尝可能是经验丰富的鉴赏家和初学者的伟大体验。许多葡萄酒庄园提供其他活动,就像 野餐, 孩子们’游乐场,迷人的餐厅,地窖旅游,配对等等。大多数位于令人惊叹的环绕物,很多(如 groot constantia.)包含独特的荷兰架构的美丽例子。取决于你去的地方,你’LL寻找华丽的白水庄园房屋,令人难以置信的观点,当地的艺术品和丰富的历史。即使你’没有大酒饮酒者,或者在那里有孩子’在探索开普敦的一天内为每个人的东西’S葡萄酒厂。搜索您想去的葡萄酒路线,并计划您的一天,包括午餐和其他活动。你’在你的郊游中可能会喝点葡萄酒,所以它’安排运输的好主意。这 城市观光班车 连接到两者 Franschhoek.葡萄酒电车Constantia. 葡萄酒路线,是一个舒适方便的选择。

品尝葡萄酒通常发生在庄园里’味道的房间。在这里,你’ll找到知识渊博的员工来指导您完成过程,告诉大家您需要了解您的葡萄酒’喝酒。如果您从中购买葡萄酒,许多庄园通常会有小的品尝费用。很多屋苑在国际上船,所以你可以下订单,你的葡萄酒将在家里见到你。唯一真正的好甜蜜葡萄酒’LL找到甜点葡萄酒和马斯喀特,这对休闲饮酒很多,而且太重,而且最好与甜点配对。如果您喜欢甜蜜的葡萄酒,请将其视为分支出来的机会,找到您喜欢的高品质,世界级的干葡萄酒。

Constantia. 葡萄酒路线
Klein Constantia

你品尝的词汇

在我们进入大量细节之前,这是一个有用的小骗子。了解这几个单词以及他们的意思,以及你’大约在中途理解葡萄酒品尝。它’LL也让葡萄酒品尝更令人愉快,因为你’LL了解员工在引入葡萄酒时谈论的员工。请记住,葡萄酒庄园的工作人员在那里帮助您,他们习惯于将每个人引导到新秀到退伍军人 - 通过品尝葡萄酒的品尝经验。大学教师’害怕提问!他们’在那里帮助您学习并享受美好时光。

品种

这word “varietal”简单地指的是用于制作葡萄酒的葡萄类型。

单宁

“Tannins”是一种在葡萄酒中发生的化合物。它们负责红葡萄酒的干燥味道。它’是你的味道,你’ll在强茶中找到。这个词通常只用于描述红葡萄酒的干燥口感:大多数白葡萄酒’在口感上有明显的单宁。

木头

有些葡萄酒在橡木桶中成熟。在白色葡萄酒中,这负责丰富的味道,并将带出焦糖,香草,稻草和黄油香料。它还使葡萄酒变得更深的黄色。并非所有白色葡萄酒都在木头上成熟,但几乎所有的红色葡萄酒都在桶中成熟。葡萄酒的树木寿命越长,味道越复杂:你’ll检测香料,烟,和其他丰富的深刻笔记。南非葡萄酒在法国橡木上成熟。

陶里尔 and climate

葡萄酒受到葡萄藤增长的那种气候的影响。降雨和温度会产生很大的差异。“Terroir”是指进入葡萄的所有环境因素,包括土壤类型,地质因素,气候,海拔,甚至还在附近生长的其他生物。

颜色

注意葡萄酒的颜色:它可以告诉你很多。在红葡萄酒中,这是一个明确的年龄迹象。年轻的红色是鲜红色或紫色,而老化的红色呈现棕色色调。在白人中,它可以指示葡萄酒是否在木材中成熟。木材给白葡萄酒一个屈光颜色。 Rosé葡萄酒颜色受到红葡萄的皮肤留在液体分离之前的时间。一个微妙的,苍白的粉红色可能只有一个小时的皮肤接触,而更深的粉红色表示较长的皮肤接触时间。

鼻子

这“nose”葡萄酒是指你可以拿起的香味–花卉,香料,木材和任何其他元素。一旦你改善你的鼻子,它’我会告诉你很多关于你的事情’在你睡觉之前喝啜饮。

南非葡萄酒的类型

红葡萄酒

开普敦有许多红葡萄种植,您可能会在一些庄园找到一些更不寻常的品种。红色葡萄酒最常(但并不总是)在橡木桶中成熟,并且皮肤留下来。结果是来自皮肤的可爱红色,以及木材的丰富性。这是一些红色葡萄酒’最有可能遇到葡萄酒品尝冒险。

  • Pinotage.:Pinotage在当地的心中持有一个特殊的地方,因为它是南非独有的唯一葡萄。它于1925年在斯泰伦博斯大学发明。这是炙热的黑穗病和cinsault的混合动力车。 Pinotage是一种大胆而复杂的酒,具有深红色。根据葡萄酒的年龄,您可以品尝红色浆果,香料和巧克力或咖啡的笔记。
  • 赤霞珠:开普敦的许多庄园都会制造出驾驶室的舒适。它比Pinotage更暗,更深,往往具有更复杂的味道。它有大胆的单宁,而你’LL经常拿起黑色水果,以及辣椒的笔记,甚至是烟草味道。
  • 梅洛:这比小型卡在壮丽的腭上有点柔软。它具有温和的单宁,以及含美味果味的口味。它曾经在混合中使用,但是你’这几天,LL在很多庄园里找到100%梅洛。
  • Shiraz / Syrah.:大多数南非生产商称这个葡萄酒为例,但它’与锡拉一样。它’S相当多样化的葡萄,因此葡萄酒因地点而异。它’是一种丰富的深葡萄酒,具有鲜明的香气,往往是一个漂亮的巧克力/咖啡。
  • Cape Blend.:这是,正如名称所示,混合不同类型的葡萄。它是西开普省地区的当地。它必须至少有30%的Pinotage成为斗篷混合。其他葡萄包括Merlot,Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc,Shiraz或其他较少的常见品种。

开普敦的葡萄酒

白葡萄酒

白色葡萄酒在不锈钢罐中发酵,但有些人后来在木桶中成熟。白葡萄酒之间最值得注意的差异是木质性。树木繁茂的白人通常是屈光和丰富,而那些直接从钢罐中瓶装的人更清晰,巧妙地完成。这是你的少数白葡萄酒’ll find most often.

  • Sauvignon Blanc.:南非Sauvignon Blanc是世界着名的。它’光明和清脆,具有独特的夏季酸度,使其成为阳光灿烂的日子的完美饮料。
  • 霞多丽:霞多丽通常是(但再一次,并不总是)树木繁茂。它’通常丰富,黄色,以及有焦糖,香草和黄油的笔记。许多庄园这些天生产没有较轻的颜色和味道。
  • Chenin Blanc.:Chenin是在阳光灿烂的日子里啜饮的另一葡萄酒。它通常有一些木接触,赋予它比Sauv Blanc更复杂,但它不是’作为富人的富人。它’往往是一款美味的葡萄酒。
  • 白色混合: 大学教师’跳过南非白葡萄酒融合!它们非常多样化,但几乎总是美味。

泡沫

泡沫是任何庆祝活动的基本要素。 MCC代表Méthode帽Classique,它是南非当量的香槟。闪闪发光的葡萄酒是碳酸化的,而MCC自然地在瓶子里开发自己的气泡。 MCC通常有点昂贵,但它’非常值得它为软泡沫质地和复杂的风味腭裂。

玫瑰

许多庄园都会产生梦幻般的罗斯,虽然它并不像红色和白葡萄酒那样普遍。它’往往廉价,并使夏季享受。

甜点葡萄酒

甜点葡萄酒是你唯一的高品质甜葡萄酒’探索开普敦的葡萄园及其环绕着的同时味道。有一些生产方法。晚期收获葡萄酒是通过允许葡萄在挑选之前在葡萄藤上几乎葡萄干而制成的。葡萄产生了微小的果汁,但他们所做的一点点是蜂蜜甜味。另一种方法是高尚的晚期收获。这是指的“noble rot”:存在叫肌郁的真菌,这感染了湿润的葡萄。成熟的葡萄暴露于真菌,这导致它们变得像葡萄干,并产生一个非常甜蜜的花蜜。稻草葡萄酒是另一种类型,涉及在已经挑选的葡萄葡萄,通常在稻草垫上。无论哪种方法,这些葡萄酒都是美味的,并用甜点漂亮地对。

事实上,这是一个非常特别的甜点葡萄酒,在普通镇北方,首先使南非葡萄酒着名。 groot constantia.‘Grande Constance是该国最古老的葡萄酒,它在排放在圣赫勒拿的拿破仑Bonaparte是着名的。为您的桶列表添加Grande Constance的味道!

格罗斯·康斯坦尼亚的大康乐队

哪里可以品尝葡萄酒

这best South African wine is made right here in Cape Town. There are five main wine routes in or close to Cape Town. Cape Town is unique in that it contains a wine region in the middle of the city: Constantia. 德国维尔 and Helderberg. 也是城市边界,和 Franschhoek. and Stellenbosch. 在30分钟内到一个小时’开车的市中心。您最佳选择是选择一条路线’方便您,并选择四个或五个婴儿粉刷的庄园。

还有许多运营商如 葡萄酒苍蝇旅游, 城市观光‘紫色路线,和 Franschhoek.葡萄酒电车 如果您想要更具指导或策划的体验。

阅读关于斗篷葡萄酒路线并计划旅行

如何品尝葡萄酒

那么,一旦你的手里有一杯葡萄酒,接下来是什么?这里’对您的逐步指南充分利用您的SIP。首先,将其旋转释放芳香,看看颜色。然后,深嗅,看看你在鼻子上捡到了什么样的口味。最后,你的那一刻’一直在等待:拿一个啜饮。为了确保你得到完全影响和所有的口味,请尝试在嘴里摇摆。然后,最后一个问题:吐或吞咽?如果你’d更喜欢你的酒精摄入量,或者你’驾驶,少量铲斗通常可以吐痰。它’非常广泛接受(在小sip后夹住剩下的品尝玻璃)。做任何适合你的东西:最重要的是要度过美好的时光。

南非葡萄酒的历史

南非葡萄酒拥有复杂而迷人的历史。花几分钟时间探索历史,您的葡萄酒品尝经验将变得更加有趣。如果您想了解南非葡萄酒如何起源,那么它如何闻名, 阅读这篇文章.

 


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